Gâteau au yaourt aux amandes

Ingrédients

• 1 pot (125 ml)Yaourt nature(le pot vide sert de mesure pour la farine et le sucre)
• 250 gFarine(2 pots de yaourt (environ 125 g chacun))
• 200 gSucre blanc(2 pots de yaourt (environ 100 g chacun))
• 180 gFarine d'amande
• 2Œuf
• 5,5 gLevure chimique(soit 1/2 sachet standard)
• 1 pincéeSel

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans un grand saladier, fouetter les œufs (2) avec le sucre (200 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le yaourt (1 pot (125 ml)) et mélanger.

   ⏱ 5 min

3. 3

   Incorporer la farine (250 g) et la farine d'amande (180 g), puis le sel (1 pincée). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin la levure chimique (5,5 g) et mélanger brièvement.

   ⏱ 5 min

4. 4

   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (250 g) (environ 24 cm de diamètre). Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte sèche.

   ⏱ 45 min

5. 5

   Sortir du four, démouler après 5 minutes de repos et laisser refroidir sur une grille.