Gâteau au yaourt aux amandes

Ingredients

• 1 pot (125 ml)Plain yogurt(le pot vide sert de mesure pour la farine et le sucre)
• 250 gFlour(2 pots de yaourt (environ 125 g chacun))
• 200 gWhite sugar(2 pots de yaourt (environ 100 g chacun))
• 180 gAlmond flour
• 2Egg
• 5.5 gBaking powder(soit 1/2 sachet standard)
• 1 pincéeSalt

Preparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le yaourt et mélanger.

   ⏱ 5 min

3. 3

   Incorporer la farine et la farine d'amande, puis le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger brièvement.

   ⏱ 5 min

4. 4

   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (environ 24 cm de diamètre). Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte sèche.

   ⏱ 45 min

5. 5

   Sortir du four, démouler après 5 minutes de repos et laisser refroidir sur une grille.